香椿洗净，用开水略烫捞出，挤干水分，切成碎末，拌上蟹黄蟹肉，撒点盐、蘑菇精拌匀就好了，其它作料是不用放的。

一盘香椿拌蟹黄，就这么简单，做好了。

香椿是紫的，蟹黄是黄的，蟹肉是白的，一盘完美的艺术品，呈现在你的面前，欣赏它的美丽，然后再大快朵颐。