食品伙伴网
知识堂
海带炖鸡怎么做好?
答案列表
料:净鸡一只(约1500克三斤左右),水发海带500克一斤。料酒、精盐、味精、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油各适量。

制法:将鸡剁成寸块,海带切成象眼块(菱形)。锅内让入清水,将鸡肉块夏入锅中,上火烧沸后撇去浮沫,加入花生油葱花姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海带块,炖至鸡肉熟烂时,加入精盐味精烧至鸡肉入味,即可出锅装汤盆。

特点:鸡肉熟烂,海带润滑,味咸香。鸡肉含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素b1、维生素b2等,具有温中益气、补虚、强筋壮骨的作用。因其含有丰富的维生素,固有润肤的作用。海带含有丰富的碘,有软骨散结、乌发的作用。

     鸡与海带相炖,亦可治疗淋巴结核、甲状腺弥漫性肿大。所以此菜还是润肤,乌发的健美食品。

海带炖鸡




  原料:净鸡1只(约重1500克),水发海带400克。

  调料:料酒、精盐、味精、葱花、姜片、、胡椒粉、花生油各适量。

  做法:

  1、从菜场买来杀好的鸡,用热水洗净,剁成块;将海带洗净,切成菱形块。

  2、锅内放入清水,将鸡块下入锅内,上火烧沸后撇去浮沫,转盛至紫砂锅内,加花生油、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海带块,炖烧2~3小时至鸡肉熟烂时,加入精盐、味精,烧至鸡肉入味,即出锅装汤盆。

  小记提示:鸡肉含有丰富的维生素,能润泽肌肤,而海带含有丰富的碘,有软骨散结、乌发之功,清炖鸡大家就吃得多了,加入海带后,更营养有益,也不会觉得太油腻。
网站首页 | 关于我们 | 联系方式 | 网页版
©2008- 2021 食品伙伴网 All Rights Reserved
鲁ICP备14027462号-1
联系电话:0535-6730582