1.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；
　　2.鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
　　每100克鳕鱼的营养成分
　　能量88千卡
　　蛋白质20.4克
　　脂肪0.5克
　　碳水化合物0.5克
　　胆固醇114毫克
　　维生素A14微克
　　硫胺素0.04毫克
　　核黄素0.13毫克
　　烟酸2.7毫克
　　钙42毫克
　　磷232毫克
　　钾321毫克
　　钠130.3毫克
　　镁84毫克
　　铁0.5毫克
　　锌0.86毫克
　　硒24.8微克
　　铜0.01毫克
　　锰0.01毫克

鳕鱼每百克肉含蛋白质 20.4克、脂肪 0.5克,维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富。其肉质白细鲜嫩，清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。
鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
鳕鱼最大的好处就是鱼刺很少,最适合给孩子吃.
做法有很多种,生吃熟吃均可.
熟吃的话,煎\炸\红烧\清炒都可以.