做法:
草虾12尾,葱1支,鸡蛋3个,盐1茶匙,酒1茶匙,姜茉少许,胡椒粉少许,
1、虾去头壳（留尾壳）泥肠，腹部切4～5刀使牛筋断裂用手将虾体压至平直，以料腌十分钟。
2、虾置于盘内，打上鸡蛋，水沸后蒸二十分钟，撒上料即可。
1、虾去头壳（留尾壳）泥肠，腹部切4～5刀使牛筋断裂用手将虾体压至平直，以料腌十分钟。
2、虾置于盘内，打上鸡蛋，水沸后蒸二十分钟，撒上料即可。
- 首席大弟子回答:
- 2009-02-09 16:46
- Emp.回答:
- 2009-02-09 16:19
>>更多 虾仁蒸蛋的做法介绍
1. 胡萝卜去皮，勿切碎，放入沸水中煮软，然后再切碎；
2. 虾仁洗净，切碎；
3. 鸡蛋打散；
4. 鸡蛋、虾仁同放深碟内，加入凉开水搅匀；
5. 中火蒸约5分钟，蛋熟后加入胡萝卜。
>>更多 虾仁蒸蛋做法小技巧
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
>>更多 虾仁蒸蛋的营养成份
能量161.55千卡,蛋白质28.65克,脂肪5.73克,碳水化合物2.72克,叶酸57.37微克,膳食纤维0.16克,胆固醇555毫克,维生素A230.7微克,胡萝卜素619.5微克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.2毫克,烟酸2.69毫克,维生素C1.95毫克,维生素E1.71毫克,钙310.3毫克,磷402.05毫克,钾380.5毫克,钠2522.41毫克,碘13.6微克,镁125.1毫克,铁6.65毫克,锌2.49毫克,硒44.96微克,铜1.25毫克,锰0.44毫克,
