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话梅排骨怎么做?
答案列表

・配  料:
排骨1斤 话梅数颗、姜数片、盐、片糖、老抽调味。
・操  作:
排骨先用少许胡椒粉,米酒,数片姜腌约半至一小时。
将排骨煎至金黄即可。
将材料倒进锅,加水浸过排骨,煮至收汁。

话梅排骨


原料:  肋排 2斤,话梅10粒(用1碗开水泡1小时),花椒5粒,八角1粒,番茄酱 50克(半碗),葱段2段,姜片2片,糖3勺,盐适量,水淀粉少许



  制作:
  1, 把猪肋排切成2厘米左右的小块,开水下锅,焯水。捞出,洗掉杂质。
  2, 再煮一锅清水,把洗好的猪肋排放进去,小火煮40分钟(中火20分钟即可)。水中加花椒,八角,葱姜去腥。
  3, 煮好肋排,捞出备用。
  4, 锅做火上,不用倒油。把话梅和泡话梅的水倒进锅中,煮沸。加入番茄酱,盐少许,然后倒入排骨(东子往里面加了点老抽,说这样拍出来颜色效果好。)小火收着汁,收得差不多的时候,再把水淀粉倒入,勾个薄芡。
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