嫩姜,最好是姜芽,洗净后放入玻璃瓶中加入米醋没过姜为准,然后放入白糖以糖没过醋为准,然后盖紧瓶盖腌至一周后即可食用,酸酸甜甜微辣姜香醋甜.非常好吃,且暖肚.女孩儿老人很适宜.