- 新陈代谢龙回答:
- 2009-01-14 16:54
我也是热油锅爆后加盐及少量味精,然后稍加点水中火焖后加芡收汁就OK了
- melodic回答:
- 2008-12-31 17:06
热油锅爆一会儿，加盐及少量白糖（盐量的一半），加半碗水，盖上盖中小火闷到水干，放味清起锅即可
- GQQ回答:
- 2008-12-31 14:27
掰成大小均匀的小块，在盐水中焯成八分熟。然后炝锅加好调料，入料微炖一会，勾芡出锅，淋些香油即成。
- Emp.回答:
- 2008-12-31 14:12
尽量切的小一些,且要均匀,炒前开水烫一下及时过凉,炒时在加汤前放盐,使菜花入味,汤要少加,出锅前勾芡收汤即可.
