１、瘦肉切片，洋葱切条（为防止辣眼睛，可以不断用水冲洗菜刀），备好少许葱花。
２、烧少许开水，把粉条少许（最好是吃火锅的宽粉）下锅焯水，不用整到熟，可以欠一点火候。
３、热锅温油，中火下肉片炒一下（注意火如果太大肉就炒焦了，这样会影响味道），可以加少许胡椒面和精盐一起炒。
４、把肉炒到快熟的时候，下洋葱再炒，可以用大火，加酱油、精盐入味。
５、洋葱微变颜色后，加人烫好的粉条继续大火快炒，由于粉条有淀粉，所以此时要注意翻炒，不要胡了。
６、最后，加葱花和少许鸡精翻炒，出锅前加人少许孜然粉翻一下锅即可。

洋葱炒肉丝的制作材料：
主料：猪里脊肉300克
辅料：洋葱（白皮）100克,
调料：姜10克,料酒15克,盐3克,酱油10克,鸡精2克

洋葱炒肉丝的做法：
1. 猪里脊肉切丝；
2. 肉丝用姜粉（姜磨碎）、料酒、盐腌渍10分钟；
3. 洋葱切丝；
4. 锅里倒油，烧热，下肉丝迅速划开，炒至变色；
5. 加入洋葱、盐、酱油、鸡精，炒匀，出锅。