主料:牛腩（腰窝） 300克 白萝卜 400克

　　调料:姜 3克 盐 8克 八角 2克 味精 2克 胡椒粉 1克 各适量

　　做法：

　　1. 牛腩切成块，用水冲净血污；

　　2. 白萝卜洗净，也切成块状；

　　3. 锅中放水，烧开，把牛腩块和白萝卜块分别焯一下水；

　　4. 焯好的牛腩及姜片、大料放入炖盅内，加入水，放在火上烧沸；

　　5. 撇去表面浮沫，盖好盖，用小火煲2小时左右；

　　6. 至牛腩七八成熟时，揭去盖，加入白萝卜块，再盖好盖继续用小火炖1小时左右；

　　7. 至牛腩和白萝卜块熟烂熟时，放入精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。