中 华 人 民 共 和 国 行 业 标 准
工 业 木 薯 淀 粉 QB.2-92
1、适用范围
本标准适用于以木薯为原料，经过湿磨法加工制成的工业淀粉。
2、技术要求
2.1 感官要求
表1
项 目 |
指 标 |
优 级 |
一 级 |
二 级 |
外 观 |
白色或微带浅黄色阴影的粉末，具有光泽 |
气 味 |
具有木薯淀粉固有的特殊气味，无异味 |
2.2 理化要求
表2
项 目 |
指 标 |
优 级 |
一 级 |
二 级 |
水分， %（m/m） |
≤15.0 |
细度， %（m/m） |
≥99.8 |
≥99.5 |
≥99.0 |
斑点， 个/M~2 |
≤2.0 |
≤4.0 |
≤6.0 |
酸度（中和100g纯干淀粉消耗0.1mol/L氢氧化钠溶液的毫升数） |
≤10.0 |
≤14.0 |
≤18.0 |
灰分， %（m/m） |
≤0.20 |
≤0.30 |
≤0.40 |
蛋白质（干基），%（m/m） |
≤0.15 |
≤0.25 |
≤0.35 |
白度（蓝光反射率）， %（m/m） |
≥92.0 |
≥88.0 |
≥84.0 |
二氧化硫， %（m/m） |
≤0.004 |
― |
― |
