【泡菜牛肉锅】，泡菜本身有咸味，如果不慎多放了盐，就往菜里多搁点豆腐。
原料：牛肉片100克，豆腐150克，辣泡菜100克、金针菇50g
配料：香菜少许、盐、油。
做法：
1.豆腐切成小块。牛肉切薄片，放入盐、油腌制30分钟以上。
2.锅烧热后放入牛肉炒至变色，再放泡菜翻炒1分钟。
3.将所有原料倒入砂锅中，倒入1碗开水（淹过泡菜即可），加入金针菇，烧开。
4.加少许的盐，放进豆腐，小火煮约15分钟，离火加香菜装饰即可。
- kent0回答:
- 2008-12-22 11:39
- 时光飞逝回答:
- 2008-12-19 14:21
牛肉泡菜汤的制作材料：
主料：泡菜250克,牛肉（瘦）250克,松蘑(干)100克调料：牛油50克,豆瓣辣酱50克,醋20克,淀粉(玉米)10克,大葱15克,姜10克,香油10克
牛肉泡菜汤的特色：
鲜咸香醇，酸辣爽口。教您牛肉泡菜汤怎么做，如何做牛肉泡菜汤
1. 白菜泡菜切丝；2. 牛肉煮切丝，汤备用；
3. 土豆去皮，洗净切角块；
4. 松蘑水发后，洗净切丝；
5. 葱洗净，切丝；
6. 生姜去皮，洗净切丝；
7. 炒锅烧热，放入牛油，加入葱丝、生姜丝炒出香味；
8. 放入土豆块煸炒后，倒入牛肉清汤，加辣酱，焖九成熟；
9. 再把泡菜丝、牛肉丝放入，烧开；
10. 加精盐、醋、味精、胡椒粉、松蘑丝，调好口味，煮熟后，放入水淀粉勾芡，淋入芝麻油即可。
