我们在购买海产品时,如何挑选好的呢？对此我们选择了以下几种比较受欢迎的海产品,作一下采购指导： 　　(1)墨鱼干：体形完整、光亮洁静、颜色柿红,有香味,干爽、淡口的为优。
　　(2)鱿鱼干：体形完整、光亮净洁、具有干虾鱼似的颜色,表面有细微的白粉,够干,淡口者为上品。
　　(3)虾米：肉细结实、洁静无斑、色鲜红或微黄光亮,有鲜香味,够干淡口为上品。
　　(4)海参：体形完整端正,够干(含水量少于15%),淡口结实有光泽,大小均匀肚无沙。
　　(5)鱼翅：分为青翅明翅、翅绒翅瓶等。青翅最好。够干、淡口割净皮肉带沙黄色为佳。
　　(6)章鱼干：体形完全色泽鲜明,肥大爪粗、体色柿红带粉白,有香味,干爽淡口。

海产类干货中，像是虾米应选择干爽、重量轻，且无异味者；选择乌鱼子宜选深红澄色，无异味且较干燥的，可在光照下检视有无杂质或发霉，好的乌鱼子应为透明的单一颜色；选购鲍鱼时，应选择肉质均匀且没有坑洞或裂纹者；新鲜的干贝颜色接近土黄色，转黑或白都是不新鲜的表征

我们在购买海产品时,如何挑选好的呢？对此我们选择了以下几种比较受欢迎的海产品,作一下采购指导：
　　(1)墨鱼干：体形完整、光亮洁静、颜色柿红,有香味,干爽、淡口的为优。

　　(2)鱿鱼干：体形完整、光亮净洁、具有干虾鱼似的颜色,表面有细微的白粉,够干,淡口者为上品。

　　(3)虾米：肉细结实、洁静无斑、色鲜红或微黄光亮,有鲜香味,够干淡口为上品。

　　(4)海参：体形完整端正,够干(含水量少于15%),淡口结实有光泽,大小均匀肚无沙。

　　(5)鱼翅：分为青翅明翅、翅绒翅瓶等。青翅最好。够干、淡口割净皮肉带沙黄色为佳。

　　(6)章鱼干：体形完全色泽鲜明,肥大爪粗、体色柿红带粉白,有香味,干爽淡口。