先用热水把粉丝泡软，然后加入凉水过凉、沥干。

炝锅后加入要合炒的菜品，加一点汤，熟后加入粉丝翻炒出锅即可。

炒粉丝做法

　　准备材料:龙口粉丝,肉丝,青椒

　　步骤:

　　1.粉丝一团(按食量可增加),用凉水浸泡半小时左右,不推荐用热水,这样炒出来的粉丝不精抖,呵呵!肉切成丝放入小碗中,倒入酱油和少许黄酒,腌制5分钟左右,入味。

　　2.锅烧热,倒入菜油,等七成热的时候,炒肉丝,加入开始切好的青椒,倒入适量香油,见炒得差不多熟的时候,放入粉丝一起炒,记得加一点水,不然太干。

　　3.炒到粉丝比较硬的时候,差不多就可以出锅了,再撒上点熟芝麻。