主料:速冻的鸡爪(去柄的那种).
调料:香糟卤(具体见上文).精盐,味精.
香料:香叶,桂皮少许.干辣椒8个,蒜头肉6粒,老姜少许,小葱若干.
好了准备工作结束了.下面该进入主题.
一. 取炒锅放水煮鸡脚,原则上是水开以后放入鸡脚.
二. 拿一个干净的汤盆,将香叶,桂皮少许.干辣椒8个,蒜头肉6粒(切片),老姜少许(切片),小葱若干(打结)放进盆子里,再放入香糟卤.精盐,味精.最后放入适量的开水(以鸡脚的数量为准).
三. 将早已煮熟冷却完毕的鸡脚放入调制好的卤水中,浸泡两个小时以后就可以吃了,当然时间能再长一些,味道会更好.
好了 ,一款好吃的凉菜做好了.
