看：催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志――“梅花点”，因此在挑选香蕉时，有“梅花点”的香蕉相对安全。 

闻：用化学药品催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道。 

尝：自然熟的香蕉熟得均匀，不光是表皮变黄，香蕉的芯是软的，而催熟的香蕉芯则是硬的。