看外表，硫磺熏制的红枣表皮，可以看到一层光泽，如同上了蜡一样；“红”且“鲜”，颜色较一致。没有熏制的红枣呈暗红色，颜色有深有浅。看里层，购买时可先咬开几粒尝一尝或闻一闻，硫磺熏制的红枣肉体偏白，味道有点发酸且有刺鼻的气味。