- 论道-竹叶青回答:
- 2009-10-24 13:17
说明金属离子超标，这样会促进茶饮料中的而茶多酚的氧化变色，而且容易与茶多酚络合沉淀
- shengtangsw回答:
- 2008-11-08 15:21
茶饮料因其自身的特性，对水质的要求比较高。水中含有各种杂质离子，对茶汤的色泽和滋味有诸多不利的影响，并会使茶饮料发生混浊、沉淀，并增加涩味，如水中的离子含量大时，茶汤呈现黑色并带有苦味的味道，而水中氯离子过高时，会引起多酚类物质的氧化，而其产生的氯味也会影响茶饮料本身的风味。茶饮料用水硬度超过3mg/L时，则有明显的可见沉淀物生成。
- mutouren回答:
- 2008-11-08 09:13
电导高说明水中的导电离子多（盐分高），要求电导低是为了降低盐分，特别是高价阳离子，避免沉淀，个人意见，请参考
