白果有毒！若作食品，应去种皮和胚芽，浸泡半天以上，煮熟透后才可食用，能吃多少没记载。炒了吃没试过，入药煮熟一般剂量5－10克。

丝瓜1根、白果30粒、

辅料：
A料：盐、味精各适量

做法：
1 白果泡清水3～4小时；丝瓜去皮，切滚刀块备用。
2 锅中倒入2大匙油烧热，加入丝瓜炒熟，再加入1/2杯水及白果煮熟，最后加入A料略拌，即可盛盘。