泡在水里，尽快食用。
- liuna回答:
- 2007-10-16 11:30
- 珍珠奶茶回答:
- 2007-10-16 11:26
切好的山药放水中确实可以不变黑
但是大部分的 淀粉却被洗进水中了，营养价值降低
建议隔绝空气，比如包一层保鲜膜
但最好还是即用即切好
但是大部分的 淀粉却被洗进水中了，营养价值降低
建议隔绝空气，比如包一层保鲜膜
但最好还是即用即切好
- 后江回答:
- 2007-10-15 17:51
要美观就泡在水里,要营养就不要怕不美观.
- jimiwater回答:
- 2007-10-15 16:54
切好的山药变黑是因为接触空气产生褐变反应，放水里就对了，因为隔绝了空气。
还有土豆、藕等同理。
还有土豆、藕等同理。
