红烧冬瓜

【原料】：
冬瓜500克、葱油40克、花生油35克、甜酱25克、酱油25克、白糖10克、精盐3克、
味精2克、姜末少许、水淀粉20克、高汤100克。

【制法】:

1.冬瓜去皮、洗净、切成3厘米、1.2厘米宽的块。
2.锅内加油烧热、下入葱、姜、甜酱，再投入冬瓜、酱油、白糖、味精、高汤、
开后转微火烧，冬瓜块烂时勾芡，淋上葱油搅匀即成。

【特点】： 味鲜咸

瓜
豆豉苦瓜
炒鸡蛋番茄
肉片焖蒜苔

素炒丝瓜
鲜蘑丝瓜
炒绿豆芽
鲜蘑扁豆
肉片炒青椒
韭黄炒肉丝


红烧冬瓜
【原料】 冬瓜500克，蒜末少许，植物油20克，酱油25电，水淀粉50妃，盐、葱丝、姜末、麻油各少许。、
【做法】 刮去冬瓜外皮，掏出瓜瓤，洗净沥干，切成2厘米厚的长条块，放入开水内煮5分钟，捞出沥水。在碗中放入酱油、盐、葱丝、蒜片、姜末、水淀粉，温水(150克)搅均作为调汁。锅内放入植物油，旺火烧热，倒入调料炒均匀，即放入冬瓜，再炒拌均匀，加麻油l0克，翻炒一下即可出锅(不要炒得太烂，否则成泥)。

红烧冬瓜
原料; 冬瓜. 配料; 油,盐,味精,酱油,红辣椒.大蒜.
准备; 将冬瓜切成45X45MM的方块,再把方块冬瓜用刀划成5X5的方格,(但不能划穿)把红辣椒,大蒜切碎.
制作; 将油烧开.再一块一块把冬瓜放入锅中,注意将去皮的一面朝下.三分钟后将火适当调小慢慢将冬瓜烧烤.快熟时加小量酱油,然后把辣椒,大蒜加入并放入味精,稍许即可.
这样红烧出来的冬瓜味道清爽可口.