油热以后放葱花，辣椒（多放），姜丝，等辣椒出香味了，放入海瓜子（我们青岛叫蛤蛎ga la），翻炒，加盐不要太多，稍微加点水也可，盖上锅盖，片刻，打开锅盖，看到海瓜子都开口了，就可以了，放点香菜出锅。
不过海瓜子要在炒之前吐泥，用盐水泡一两个小时，海瓜子就会把肚子里的泥吐出来了，水不要太多，刚刚没过就可以了

材料：海螺丝 葱  姜 蒜（稍微多一点） 红辣椒  沛县红油辣椒酱（关键）
做法：1.先将海螺丝用热水超一下，注意不要时间太久，水未开时放入，水稍稍开时捞出，空水
2. 将从辣椒用油炒一下，放入姜蒜炒出味道，然后加入辣酱翻炒，注意这个菜油不要太少，然后放入海螺丝，炒均匀，味道稍微重一点，咸一点，这样里面就会有味道了，最好先炒出来放置半个小时后，再用微波炉稍微加热下，就更进味道了