材料：
油皮：低粉200克、白砂糖40克（白糖的量是很灵活的，根据自己的需要加减即可）、水100克左右、黄油40克（用黄油口感绝佳）
油酥：低粉120克、色拉油60克左右（以能和成面团为准）
内馅：买现成的红豆沙即可
做法：
1、分别把两种面和好，放在一边松弛半个小时左右。
2、下面做油皮包油酥，也就是红豆饼皮的做法。将醒过的油皮，油酥分别擀成长条，并分成10段。
3、取一块油皮，擀平，包入油酥，封口捏紧。这步做好后醒3-5分钟
4、用手掌将面团压平，再用擀面杖擀成长条状，再将它卷起。这步做好后醒3-5分钟。
5、再用手掌压平，擀成长条，再卷起，再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了。
6、最后包入红豆馅，做成小饼的形状。
材料：
油皮：低粉200克、白砂糖40克（白糖的量是很灵活的，根据自己的需要加减即可）、水100克左右、黄油40克（用黄油口感绝佳）
油酥：低粉120克、色拉油60克左右（以能和成面团为准）
内馅：买现成的红豆沙即可
做法：
1、分别把两种面和好，放在一边松弛半个小时左右。
2、下面做油皮包油酥，也就是红豆饼皮的做法。将醒过的油皮，油酥分别擀成长条，并分成10段。
3、取一块油皮，擀平，包入油酥，封口捏紧。这步做好后醒3-5分钟
4、用手掌将面团压平，再用擀面杖擀成长条状，再将它卷起。这步做好后醒3-5分钟。
5、再用手掌压平，擀成长条，再卷起，再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了。
6、最后包入红豆馅，做成小饼的形状。
我用的是自发粉，所以，对以上方法的心得是：面和好后，醒20分钟左右应该就可以了。个人认为如使用自发粉，从步骤2到步骤5的过程中，可省略醒面的过程。
还有就是第二次做的时候，我增加了一点馅料，就是香蕉～经过烘培的香蕉，味道和豆沙综合，吃起来更香！（香蕉切成薄片，垫在豆沙底部，包好即可）
呵呵，我还在上面多加了椰丝，更香啦～～
