感觉你们做的不是辣椒油呢,以前在辣椒油的生产企业做过,辣椒油不是辣椒籽榨的么?第一次压榨的最好,越往后越差,但是实际上市场上销售的辣椒油都是处理以后的了,添加了辣素什么的,不好,不要多吃.

楼上的办法太麻烦，我在四川这么多年，教你一个简单的

 

辣椒面，香叶两片，和芝麻适量。

 

将油烧热（冒大烟），然后冷却只冒小烟，倒入辣椒面中，边倒边搅，油量约是辣椒面的2倍左右即可。火候以使辣椒稍微发黄发黑，但不能使其焦化为最好。