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鸡粉怎么加工?
答案列表
P13764222577
回答:
2008-09-29 15:41
去毛、去内脏的童子鸡或加入部分鸡壳为 原料,通过加入去腥调料、磨糊、喷雾干燥、调味熟化等工艺,制成风味独特的即食佐餐鸡粉。其具体加工工艺为:将去毛、去内脏后的童子鸡(包括鸡骨和鸡肉),加入去腥调料去腥,再将童子鸡绞碎,机械细化,在加入添加剂,喷雾干燥,再加入调味调料,使童子鸡粉熟化成酥状颗粒。
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