传统方法是将柿子放在密罐中，每天一次换温开水。

速成的方法是用酒撒在柿子上，使速熟。

1、将几枚梨或者苹果放进柿子中密封，可以加快柿子变熟；

2、将柿子放进热水里烫煮，可以熟得更快一些；

3、采用将柿子放进密封的塑料袋充入二氧化碳气体的方法，这样涩柿子在5天左右就会变得又脆又甜。