青鱼又名青鲩、乌青、螺蛳青，该鱼个体大，肉质细嫩，居“四大家鱼”之首，深受垂钓者青睐，市场价格高，养殖效益好。现将池塘养殖关键技术介绍如下：
　　
　　一、池塘准备　池塘要求水源充足，水质无污染，水深保持在１．５～２．５米，面积５～１０亩，池埂坚实，不漏水、不渗水，池底平坦，淤泥较少。鱼种放养前清除池塘中过多的淤泥，曝晒池底数日，加水３０厘米，然后每亩用生石灰１５０公斤乳化后全池泼洒。要求池塘具备动力电源，每３～５亩水面配备３千瓦叶轮式增氧机１台，投饵机１台。
　　
　　二、鱼种放养　待消毒药物（生石灰）毒性消失后，过滤注水，防止野杂鱼混入池内。鱼种放养结束时间宜在２月底前后，此时水温较低，鱼种的鳞片较紧，拉网、搬运等操作不易使鱼种受伤。每亩池塘水面放养尾重０．５公斤的二龄青鱼鱼种１５００尾，搭配尾重０．３公斤的鲢鱼鱼种１００尾、鳙鱼鱼种５０尾和尾重０．０５公斤的乌鳢鱼种２０尾。鱼种入池前应用３％～５％的食盐水浸泡消毒１５分钟。
　　
　　三、饲料投喂 选用粗蛋白质含量为３５％以上的青鱼专用人工全价配合饲料，饲料颗径为４毫米，长度为颗径的１．５～２倍。日投饵率可按３月１．５％、４月２％、５月３％、６月４．５％、７月５％、８月５．５％、９月５％、１０月３％、１１月２％的参考投饵率标准执行，并视水温、水质、鱼病、鱼吃食活动等具体情况灵活调整，每天投喂３～４次。
　　
　　四、日常管理 １．巡塘。每天必须坚持早晚巡塘，检查水质，观察鱼类生长情况。６～９月，晴天中午开机增氧１～２小时，阴雨天半夜开机，浮头较重时必须开机到天明。２．水质管理。定期加注新水，保持水质“肥、活、嫩、爽”，６～９月每１０～１５天全池泼洒生石灰１次?穴每亩用量１５～２０公斤?雪。３．鱼病防治。用海因制剂全池泼洒消毒，在饲料中添加药物制成药饵投喂鱼类。

青鱼是我国四大家鱼之一，属于鲤形目、鲤科、雅罗鱼亚科，体形长，形似草鱼，在四大家鱼中肉质最好，售价最高。属肉食性鱼类，幼鱼主要摄食浮游动物，摇蚊幼虫及无节幼体；成鱼阶段喜食螺丝、蚌壳肉、小鱼、小虾等等。在人工养殖条件下，也喜食各种配合饲料。

　　1、养殖环境条件

　　①池塘水源充足，注排水方便，水源的水质良好，不含有毒物质。

　　②青鱼生存温度为0-40.5℃。最适宜生长温度为20-30℃。PH值为6-9。最适宜的PH值为7-8.5，水中溶氧量不低于3mg／L。

　　2、苗种培育

　　①池塘面积2―4亩，水深1.5―2米为宜，进行常规清塘消毒。

　　②放鱼苗前3―5日，每亩施粪肥200―250公斤，培肥水质，以便青鱼下塘后就有适口饵料。

　　③放养青鱼乌仔5000―10000尾，调温后在上风处进行放养。

　　④放养初期以肥水为主，培养较多的小型浮游动物供青鱼食用，中后期投饲驯化喂养，青鱼比常规鱼对蛋白质要求偏高，饲料中蛋白质含量不低于30%，鱼粉含量不少于15%，经过10天左右的驯化，大部分鱼均能上浮摄食，驯化时，投喂速度不宜过快。

　　⑤定期加注新水和施入光合细菌，保持水质清新；定期施用生石灰（20公斤/亩），调节水质，预防鱼病发生。

　　3、成鱼养殖

　　青鱼可以进行池塘主养和与其它家鱼混养。

　　在进行主养时，在投喂人工配合饲料的同时，定期向池中投喂些新鲜的螺蚌肉，以满足青鱼的营养需要，加速青鱼的生长，其它饲养管理方法同苗种培育方法一样。

　　4、鱼病防治

　　青鱼在养殖过程中，病害特别多，种类跟草鱼一样，易患病毒性鱼病（出血病）和细菌性鱼病（肠炎病、烂鳃病、赤皮病、白头嘴病、白皮病）。