煮的不如蒸的好阿,一个煮的是放在水中,新鲜味不如蒸的,再一个煮的不如蒸的熟的快
- 爱吃果果回答:
- 2007-10-08 17:36
- 7ntclub回答:
- 2007-09-27 19:39
螃蟹还有这种吃法!不知老兄是哪儿的?或者螃蟹有没有经过什么"前处理"!
我是宁波的,我们的一般吃法:
1、新鲜的(或说是活的),用清水煮,当然放上黄酒、生姜片等去腥调料,吃时再醮醋、酱油或其它个人嗜好调味品!
2、新鲜的(或说是活的),用黄酒或白洒浸泡,(当然还有其它调味品,但以酒为主),一般是用小螃蟹(是品种,不是单指个头),叫“醉蟹”,为宁波一特色菜!
3、新鲜的(或说是活的),用盐腌渍,吃时不用再加工,仅清洗一下即可,主要是下饭的,因为比较咸!
我是宁波的,我们的一般吃法:
1、新鲜的(或说是活的),用清水煮,当然放上黄酒、生姜片等去腥调料,吃时再醮醋、酱油或其它个人嗜好调味品!
2、新鲜的(或说是活的),用黄酒或白洒浸泡,(当然还有其它调味品,但以酒为主),一般是用小螃蟹(是品种,不是单指个头),叫“醉蟹”,为宁波一特色菜!
3、新鲜的(或说是活的),用盐腌渍,吃时不用再加工,仅清洗一下即可,主要是下饭的,因为比较咸!