核桃中的确含有油，但它的油是不饱和脂肪酸，与猪油的饱和脂肪酸是不同的。多吃不饱和脂肪酸更有利于健康，能清除体内的自由基，自由基过多是会导致疾病的。
所以，高血脂病人是完全可以适量吃核桃的。