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粉肠排骨煲怎么做好吃?
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那年的火
回答:
2008-09-03 17:32
材料
排骨、粉肠、榨菜、蒜瓣、姜片
做法
粉肠处理:先把粉肠冲洗干净,然后用剪子把肠衣剪掉,再把粉肠切成约手指
长度的段段
烧一锅开水,把排骨、粉肠分别焯一下,不用太熟
榨菜开包装用水洗掉沙子和辣油
砂锅内放油,小火烧热后,放入蒜和姜爆香,然后先放入排骨轻翻炒,加入老
抽上色。
再放入粉肠,加少许白酒、少许盐、一点点糖、一点点鸡粉,翻炒后盖盖,小
火煮约3至4分钟
加入秘密武器:蒜蓉辣椒酱(也可不放或放别的辣椒酱)一小茶匙,拌匀
最后把榨菜放入,盖盖闷煮约2至3分钟,关火
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