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求 膨化食品调味料的添加比例与防腐技术
答案列表
中流击水
回答:
2010-01-09 12:01
防腐剂可以不添加,但是抗氧化剂是一定要添加的,最好是复配型的抗氧化剂。具体的调味料配方一般厂家都是保密的,轻易不会泄露。
shimingyun
回答:
2008-10-03 10:02
调味料的添加比例一般为5%――10%,防腐剂一般可以不加,个别调料可适量添加二氧化硅。
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