1 柠檬酸须食品级。

2 配置成3-5%浓度。

能代替食醋，做为酸味调节剂。

不是很明白你问的意思，柠檬酸是不挥发三元酸，食醋是挥发性一元酸.两种酸酸型还是有区别的，具体能否代替使用要看具体情况。

稀释浓度就比较简单啊，多加水就行。