嘌呤含量很少或不含嘌呤的食品:粮食类包括大小麦、大小米、一些面食、苏打饼干、黄油点心等;蔬菜类包括白菜、卷心菜、芹菜、甘蓝菜、泡菜、咸菜、番茄、黄瓜、茄子、南瓜、莴笋、萝卜、土豆、山芋等;水果类有各种水果、干果等;饮料有汽水、茶、咖啡等;蛋奶类有鸡蛋、鲜奶、酸奶、奶酪等,还有各类油脂、花生酱等。
嘌呤含量较少的食品:鱼虾类包括鲫鱼、青鱼、鲱鱼、金枪鱼、龙虾、蟹等;肉类有火腿、羊肉、鸡等;粮食类有粗粮、麦片、面包等;蔬菜类有四季豆、豌豆、青豆、豆腐、干豆、菜花、芦笋、菠菜、蘑菇等。
嘌呤含量较高的食品:鱼类有鲤鱼、鳕鱼、鳝鱼、梭鱼、鳗鱼以及贝壳等;肉类有猪肉、牛肉、兔肉、熏火腿、肉汤等;禽类有鸭、鹅、火鸡、鸽子等。
嘌呤含量最高的食品:胰脏、凤尾鱼、沙丁鱼、以及牛的肝肾、脑和浓肉汤。
痛风病患者尿酸高于正常人几倍。医生说是长期食用高嘌呤食物造成嘌呤摄入增加,以致尿酸增高,强调饮食因素与发病有重要关系。医生开出药方后,还会开出一张饮食注意事项:避免高嘌呤食物,多进素食,少吃多餐,不可暴饮暴食。另外,还要禁止酗酒或大量饮用啤酒,并适当运动。http://www.chinesemedicines.net/show.aspx?id=73991&cid=176
花生和芝麻属中嘌呤食物,蜂蜜属低嘌呤食物。
相关资料:
1)每100g物嘌呤含量小于50mg的为低嘌呤,如下:
五谷类:米、麦、高梁、玉米、土豆、面条、通心粉
蛋类:鸡蛋、鸭蛋、松花蛋
奶类:牛奶、奶酪
饮料:汽水、可可、咖啡、果汁、茶、各种水果、蔬菜、蜂蜜
2)每100g食物含50~100mg的为中嘌呤,如下:
肉类:鸡肉、猪肉、羊肉、牛肉、鱼、虾、螃蟹
豆类:黑豆、绿豆、红豆、豌豆、菜豆、豆腐及笋干、金针菜、花生、腰果、芝麻
3)每100g食物含100~500mg的为高嘌呤,如下:
豆苗、黄豆芽、芦笋、菜花、紫菜、香茹、乌鱼、海鳗、动物内脏等、干贝、带鱼、沙丁鱼、牡蛎、鸡汤、肉汤